Mercimek Köftesi

Tarifin hikayesi...

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler

1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
1,5 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
2 Adet Kuru Soğan
1/2 Demet Maydanoz
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
5 Adet Taze Soğan
2 Yemek Kaşığı Salça
3 Su Bardağı Su
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bol suda yıkadığınız kırmızı mercimeği sıcak suda kaynatın. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyin, mercimeği ocaktan alın.

Üzerine ince bulguru ekleyin. Kapağını kapattığınız tencerede ince bulguru şişmesi için mercimekle birlikte 15 dakika kadar bekletin.

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve tavaya aktarın. Doğradığınız soğanları 5 dakika kadar kavurun.

Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. Soğanlı karışımı 3- 4 dakika kadar kavurun.

Şişen bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Taze soğanları ve maydanozu ince ince kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın.

Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin. Servis tabağına aldığınız mercimekli köfteleri arzu ettiğiniz yeşilliklerle servis edin.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Notlar

dipnotlar

Murat Sezer
https://www.tamtadinda.com

User Login!

User Registration